Pancakes z dżemem truskawkowym

W końcu skusiłam się na zrobienie sławnych już i pojawiających na każdym blogu/stronie z przepisami placuszków czy jak kto woli pancakes. Oczywiście zadbałam o to, aby były niskokaloryczne, a przy tym smaczne. Miałam pewne obawy, ale nie zawiodłam się. Mogę śmiało powiedzieć, że nie jadłam nic smaczniejszego od bardzo dawna. Wyszły wilgotne, a dzięki orzechom włoskim coś chrupało w buzi. Placuszki na pewno zagoszczą w moim jadłospisie na stałe i to w przeróżnych kombinacjach.

Składniki na 6 mini placuszków:

• 20 g mąki razowej do wypieku chleba
• 7-10 g mąki pszennej
• płaska łyżka jogurtu naturalnego
• 2 białka
• jedno żółtko
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• płaska łyżeczka cukru
• cynamon
• 15 g posiekanych orzechów włoskich
• niecała łyżeczka oleju
• 2 płaskie łyżki dżemu truskawkowego niskosłodzonego

Wykonanie:

Żółtko mieszamy z cukrem po czym dodajemy mąkę cynamon i proszek do pieczenia oraz jogurt naturalny. Białko miksujemy na pianę ze szczyptą soli i dodajemy do reszty masy. Wrzucamy posiekane orzechy i delikatnie mieszamy całość, aby z białek nie uszło powietrze. Teflonową patelnię delikatnie smarujemy olejem za pomocą pędzelka i smażymy nasze placuszki z jednej, a potem drugiej strony. Po przełożeniu na talerz smarujemy dżemem.

6 pancakesów z dżemem ma około 435 kcal

Smacznego!

PS. Tak, zdaję sobie sprawę, że nikt nie czyta i nie komentuje tego bloga. Muszę go jakoś zareklamować ;p

Breakfast

Śniadanie to zdecydowanie mój ulubiony posiłek. Poranki z owsianką i laptopem to coś co lubię najbardziej.

Tarta razowa z warzywami

Jakieś 3 miesiące temu kupiłam sobie naczynie do robienia tarty. Długo czekało na swój debiut- aż do dzisiaj.

Wyszła wyśmienita i bardzo syta. 

Składniki:


Ciasto:

• 180g mąki razowej
• 150g jogurtu naturalnego
• jajko
• pół łyżeczki proszku do pieczenia

Farsz:

• 2 jajka
• 2 łyżki mleka 1,5 %
• 80g Mieszanki Meksykańskiej Bonduelle
• 60g szynki drobiowej
• 1,5 plasterka sera Hochland Fit
• 4 małe pieczarki
• Cebula
• Szczypiorek
• Przyprawy do smaku

Wykonanie:

Wyrabiamy ciasto i wstawiamy je na 20 min do lodówki. Po upłynięciu tego czasu, smarujemy naczynie/blaszkę malutką ilością masła, najlepiej czosnkowego (u mnie pół łyżeczki). Formujemy ciasto w naczyniu i nakłuwamy je widelcem. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200^oC na max 12 minut. 

Po 12 minutach wyciągamy ciasto i kładziemy składniki: cebulka, pieczarki, szynka, Mieszanka Meksykańska i ser. To wszystko zalewamy roztrzepanym jajkiem z dodatkiem mleka i przypraw (według uznania). Całość ponownie wstawiamy do piekarnika. Wyciągamy, gdy ser się roztopi, jajko zetnie i cebulka lekko zarumieni.

Jeden z 8 kawałków ma ok. 143 kcal

Kokosanki

Dzisiaj zrobiłam na obiad kurczaka z ananasem. Moja mama była bardzo zła z tego powodu, ponieważ nie lubi połączenia mięsa i owoców. Aby jakoś ją pocieszyć, upiekłam jej kokosanki. 

Przepis i wykonanie to banalna sprawa. Trzeba pamiętać tylko, aby nie przedobrzyć z pieczeniem. Ja siedząc na Facebooku trochę się zagapiłam. Wyciągnęłam je minutę za późno, stąd lekko przypalone doły. 

Składniki na 8 sztuk:

• 100 g wiórków kokosowych
• 4 płaskie łyżki cukru
• szczypta soli
• 2 białka z jajek

Wykonanie:

Białka miksujemy ze szczyptą soli. Dodajemy wiórki oraz cukier. Miksujemy wszystko razem ok minuty. Formujemy kuleczki i kładziemy je na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko posmarowanym olejem. Pieczemy ok 20 min w temperaturze 170^oC . Trzeba uważać, aby zbyt mocno się nie zarumieniły.

Jedna sztuka ma ok 118 kcal.

Smacznego!

Hello!

          Z dniem dzisiejszym rozpoczynam pisanie bloga. W mojej karierze jest to właściwie drugi blog. Tamten postanowiłam skasować ze względu na to, iż miałam tam dość niepożądane grono odbiorców. Brzmi dziwnie, wiem. Ale o tym może kiedy indziej.
         Nie lubię mówić o sobie jako o humanistce. Lubię pisać. Tyle. Może nie robię tego najlepiej. Nie staram się zachwycić czytelnika, raczej wyrzucić gdzieś myśli, podzielić się pomysłami, spostrzeżeniami z innymi.
         Pod tym adresem znajdziecie taki mix tego czym się interesuję.

Pozdrawiam
xxx